Ervateira Putinguense sediará reunião da Articulação em Agroecologia do Vale do Taquari

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ALIMENTOS SAUDÁVEIS E ECOLÓGICOS

            A busca pelo alimento barato fez com que o mercado ofereça ao consumidor muitos alimentos de bom aspecto visual mas baixíssimo valor nutritivo e, por vezes, muito contaminados. Por isso, a cada ano cresce a procura por alimentos saudáveis. Aos poucos, a sociedade se dá conta de que, além de estômago cheio, o ser humano precisa de alimentos de qualidade.

O alimento biologicamente equilibrado é aquele que tem condições de dar a energia vital que precisamos. Se tivermos vitalidade, conseguimos prevenir uma série de doenças pelo simples fato de reforçarmos nosso sistema imunológico; conseguimos exercer as funções para as quais nosso organismo está desenvolvido, desde raciocinar até fazer atividades físicas. Ou seja, conseguimos viver melhor.

            Por esse motivo, a Articulação de Agroecologia do Vale do Taquari – AAVT - vem trabalhando na promoção da produção ecológica de alimentos. O ALIMENTO ORGÂNICO é diferenciado pois:

• Não são usados agrotóxicos: Sabemos dos malefícios que os venenos agrícolas trazem à saúde humana. Na produção orgânica usam-se técnicas de prevenção de parasitas e, se ainda for preciso, empregam-se preparados biológicos e minerais respeitando a saúde de quem consome.

•  Não são usados adubos químicos: Fertilizantes de síntese química podem ser ou se transformar em substâncias nocivas à saúde, como os nitratos. Além disso, desequilibram as plantas em nutrientes, gerando alimentos de menor qualidade nutricional. Por este motivo, na produção orgânica também não se admite a hidropônica já que esta técnica de cultivo é feita com aplicação de fertilizantes químicos em água.

• Não são permitidos transgênicos: com cada vez mais pesquisas apontando evidências de risco alimentar no consumo de transgênicos, eles não são tolerados na produção orgânica. Cultiva-se somente alimentos tradicionais conhecidos e usados pela humanidade por séculos.

• Usam-se técnicas naturais apoiadas na ecologia: a Agroecologia é a ciência que dá suporte à produção orgânica onde são buscadas tecnologias ambientalmente equilibradas e socialmente justas para solução dos problemas.

         O Guia Alimentar para a População Brasileira 2014, recentemente lançado, afirma textualmente que devemos preferir “alimentos orgânicos da agricultura familiar in natura ou minimamente processados”. Mas não é mais tão fácil conseguir alimentos naturais. Assim, até é justo pagar mais por um produto saudável, desde que isso não o torne inacessível a população de menor renda. Por isso, os alimentos oferecidos pelos ecologistas costumam ter um preço justo e, eventualmente, podem até sair mais baratos. Porém a decisão de escolher o alimento somente pelo preço é arriscada. Se pensarmos bem, estamos nos arriscando a fazer economia justamente com o que pode dar ou tirar a qualidade de nossa vida.

Articulação de Agroecologia do Vale do Taquari